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江苏千秋食品有限公司

主营: 灵猪猪肉,冷鲜肉,冷冻猪肉

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第8年 |    
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经营模式: 经销批发
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灵猪猪肉包子-千秋食品(在线咨询)-长治灵猪

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:594218055                    更新时间:2025-03-21
江苏千秋食品有限公司

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  • 主营业务:灵猪猪肉,冷鲜肉,冷冻猪肉
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  • 产品详情
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

选择标准化肉类供货商

一般要选择有品牌、有规模、严格执行标准的正规厂商,其肉类质量、运送效率和货源都要有保障,所以牛、羊肉的冷冻原料应选择规模较大的供应商;猪肉、家禽等冷藏原料肉,则选择具有优良肉类制品的厂商,这样才能使原料鲜度得到保证。千秋食品值得您选择~

尽量缩短肉类加工时间

为了维持肉类鲜度,应尽量避免将肉类长时间暴露于常温中。肉类在常温中20分钟,其温度即可上升2℃,微生物也会随着温度的上升而繁殖。在37℃下,5个小时可以使1个微生物10亿个微生物,所以,肉类在停止加工后要立即送回冷库保鲜。国外超市的生鲜配送中心也一定是在低温的冷藏环境下加工分割,所以我们尽量保持肉类存放环境的低温。

【冷冻肉】,基本就是冻成冰块的肉。

它是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。

冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大;

若在较低温度下冷冻,肉质、香味会有较大差异,这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但是冷冻肉保存期都较长,故被广泛采用。

挑选猪肉的方法

1看猪肉的外观

新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,长治灵猪,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。

猪肉要光泽,灵猪冷鲜猪肉,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。

2闻猪肉的气味

拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,灵猪猪肉批发,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉。

3手指触摸猪肉

用手指压下猪肉,灵猪猪肉包子,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。

4用水煮肉看汤汁颜色

煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。

几种非新鲜猪肉的判断方法

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