冷鲜肉批发优选企业「多图」

很多人买了大量生鲜食品回来后

会将一部分食品放入冰箱冷藏

以便延长保存期限

但是你知道食品放冰箱冷冻

要注意些什么吗

怎样合理的归类各种食品

才可以既环保又新鲜呢

冰冻的肉类该如何解冻才正确

冷 冻 肉 解 冻

经过冷冻过的肉像冰块一样硬邦邦的

大家平常都是直接用水冲解冻

这样解冻过的肉口感非常不好

想要吃出鲜肉的口感

以后就不要再用这种方法了

冷鲜猪肉和冷冻猪肉有什么区别？

冷鲜猪肉和冷冻猪肉有什么区别？

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷，继而在—18℃以下急冻，深层肉温达—6℃以下的肉品。经过的肉，其色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期较长，故仍被广泛采用。

冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。肉品不应当堆积在分割台上，因为这样会引起部分产品“***后出”，从而导致其温度升高，﹨菌体因此而滋生。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜tongti迅速进行冷却处理，使tongti温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。

“内江乃三线城市，冷鲜肉不好卖很正常，关键是人们的观念问题。袋子内留下大约50—75毫米的自由空间，这有助于更好的包装性能。实际上，冷鲜肉有很多优点，它在安全、营养、鲜美程度上都更胜热鲜肉一筹。因为冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售都始终处于严格监控下，发生污染的几率远小于热鲜肉。”市畜牧局生产科技科工作人员张强分析，冷鲜肉在内江市遇冷，主要是传统观念尚未突破。此外，国内频繁发生的食品安全事件冲击老百姓的信任底线，给冷鲜肉的销售也带来了阻力。　　

“从长远来看，售卖冷鲜肉是大势所趋。”张强说，随着城市规模越来越大、人们生活节奏越来越快以及屠宰现代化程度越来越高，主打健康安全牌的冷鲜肉将逐渐得到市民认可，进入千家万户。

6月26日“农产品批发价格200指数”为95.84，比昨天下降0.18个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为94.97，比昨天下降0.20个点。截至今日14：00时，***农产品批发市场猪肉平均价格为16.64元/公斤，比昨天上升0.1%；牛肉56.53元/公斤，比昨天下降0.2%；羊肉54.71元/公斤，比昨天上升0.2%；鸡蛋7.62元/公斤，比昨天下降0.1%；白条鸡14.41元/公斤，比昨天下降1.2%。公司秉承传统的制作工艺，利用现代高科技术，注重现代人的口味和生活标准，相继生产了一系列高标准绿色健康安全食品，产品营养丰富，主要产品有：猪腰、猪肝、带皮五花、肋排、棒骨、小里脊、三线肉等系列产品。重点监测的28种蔬菜平均价格为3.31元/公斤，比昨天下降0.6%；重点监测的7种水果平均价格为5.35元/公斤，比昨天上升0.9%；鲫鱼平均价格为15.26元/公斤，比昨天下降0.5%；鲤鱼12.53元/公斤，比昨天上升0.9%；白鲢鱼6.71元/公斤，比昨天上升0.9%；大带鱼35.71元/公斤，比昨天下降1.4%。